طرز زندگی:
ایک بین الاقوامی مطالعے کے مطابق ، جس نے فوری طور پر ضابطے کی کالوں کو تیز کردیا ہے اس کے مطابق ، الٹرا پروسیسڈ فوڈ (یو پی ایف) کی بڑی مقدار میں استعمال ہونے سے ابتدائی موت کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔
مونٹیرو نے الٹرا پروسیسڈ کھانے کی وضاحت کی ہے کیونکہ یہ سستے ، ہیرا پھیری والے اجزاء سے تیار کی جاتی ہے جس میں کچھ پوری کھانوں کے ساتھ ہوتا ہے ، اور اکثر مصنوعی اضافے ہوتے ہیں جو ذائقہ ، ایڈیبلٹی اور لت کو بڑھا دیتے ہیں تاکہ ان کو لچکدار اور عادت کی تشکیل کی جاسکے۔
انگلینڈ اور امریکہ سمیت آٹھ ممالک میں کی جانے والی تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یو پی ایف کی مقدار میں ہر 10 ٪ اضافے سے 75 سال کی عمر سے پہلے ہی مرنے کا خطرہ 3 ٪ تک بڑھ جاتا ہے۔
امریکن جرنل آف پریوینٹیو میڈیسن کے ایک مقالے کے مطابق ، الٹرا پروسیسڈ فوڈز (یو پی ایف) کا استعمال صحت کی خرابی سے وابستہ ہے اور قبل از وقت سات میں سے سات میں سے ایک میں حصہ ڈالتا ہے۔
یو پی ایف میں روٹی ، کیک ، تیار کھانا ، اور ناشتے کے اناج جیسی مصنوعات شامل ہیں۔ وہ امریکہ میں سالانہ 124،107 ابتدائی اموات اور انگلینڈ میں 17،781 سے وابستہ ہیں۔
برازیل کے اوسوالڈو کروز فاؤنڈیشن کے مرکزی تفتیش کار ، ایڈورڈو آگسٹو فرنینڈس نیلسن نے کہا کہ صحت کے خطرات نہ صرف یو پی ایف کے اعلی نمک ، چربی اور چینی کے مواد سے ہیں ، بلکہ صنعتی پروسیسنگ کے دوران استعمال ہونے والے میٹھے ، ذائقہ اور ایملسیفائر جیسے اضافی افراد سے بھی ہیں۔
مصنف برطانیہ ، امریکہ ، آسٹریلیا ، برازیل ، کینیڈا ، کولمبیا ، چلی اور میکسیکو سے سرکاری غذائی اور اموات کے اعداد و شمار کا جائزہ لیتے ہیں۔
انہوں نے یو پی ایف کی کھپت اور تمام وجہ اموات کے مابین “لکیری خوراک ردعمل ایسوسی ایشن” پایا۔ انگلینڈ اور امریکہ میں سب سے زیادہ بوجھ دیکھا گیا ، جہاں آدھے سے زیادہ بالغوں کی توانائی کی مقدار یو پی ایف سے آتی ہے۔
قومی سروے کے مطابق ، انگلینڈ میں ، روزانہ 53.4 ٪ کیلوری یو پی ایف سے آتی ہے ، جبکہ امریکہ میں یہ 54.5 فیصد ہے۔
درمیانی آمدنی والے ممالک میں یہ خطرہ خاص طور پر کم تھا۔ کولمبیا ، برازیل اور چلی میں ، یو پی ایف کی کھپت بالترتیب 4 ٪ ، 5 ٪ ، اور قبل از وقت اموات کا 6 ٪ ہے۔
نیلسن نے متنبہ کیا کہ اگرچہ اعلی آمدنی والے ممالک میں یہ مسئلہ انتہائی سخت ہے ، لیکن کم آمدنی والے ممالک میں یو پی ایف کی کھپت تیزی سے بڑھ رہی ہے۔
محققین نے حکومتوں سے مطالبہ کیا کہ وہ جر bold ت مندانہ اقدامات کو متعارف کروائیں جیسے فوڈ مارکیٹنگ کو منظم کرنا ، اسکولوں اور کام کی جگہوں پر یو پی ایف کی فروخت کو محدود کرنا ، اور انتہائی پروسیسڈ مصنوعات پر ٹیکس عائد کرنا۔
ان نتائج سے پچھلے شواہد میں اضافہ ہوتا ہے جو یو پی ایف کو کینسر ، دل کی بیماری اور دیگر بیماریوں کے زیادہ خطرہ سے جوڑتا ہے ، جبکہ اس مطالعے میں یو پی ایف کی کھپت اور قبل از وقت اموات کے مابین ایک ربط پایا گیا ہے ، اس سے پتہ چلتا ہے کہ یو پی ایف ابتدائی موت کی بنیادی وجہ نہیں ہے۔
محکمہ صحت اور معاشرتی نگہداشت کے ترجمان نے بتایا کہ بچوں کو جنک فوڈ ایڈورٹائزیشن پر پابندی لگانے اور مقامی حکام کو اسکولوں کے قریب فاسٹ فوڈ کے نئے آؤٹ لیٹس کو روکنے کے لئے مزید طاقت دینے کے لئے کارروائی پہلے ہی کی گئی تھی۔
انہوں نے مزید کہا کہ یو پی ایف کے صحت کے اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے اور صحت کی پالیسی کو روک تھام کی طرف بڑھانے میں مدد کے لئے تحقیق جاری ہے۔
